一
制造流行的人，一般不会追流行!
二
世界上有本体论，也有认识论。这是两个范畴，不能搞混淆。
当然，我们可以通过“认识”来了解“本体”究竟是怎样的一种“存在”。但问题是，有许多东西是建立在“认识”基础上的，并没有一个客观统一的认识，也就是不存在“本体”。
比如有美学家说，世界上只有“审美”，没有“美”，美是属于认识论的范畴，人们通过主观认识来发现美。美不是真理，世界上没有一个真实不虚的本体意义上的美存在，每个人眼中的美都是不一样的，只能“审”而感之。
茶界最大的问题是，许多人做茶久了，钻进去成为“专家”，将很主观的认知当成了客观的存在，把自己的一些经验积累，当成终极真理。于是，江湖山头林立，门派众多，“专家”多如牛毛，各持己见，攻伐不休。进而，茶道之美，让消费者一头雾水……
三
有人问我懂不懂茶？我说，不懂，只懂市场认知。
市场会形成认知基础，消费者通过有认知基础的标准来选茶。这种认知，其实是很主观的东西，并不是客观的存在，所以其变动不居，市场上的认知一直在变。而且认知可以被引导，形成消费热点与潮流。
我开玩笑说，冰岛茶假如没形成“冰糖甜”“凉韵”之认知，估计也不值什么钱。但这种市场认知一旦建立，全国人民来追“冰糖甜”“凉韵”，局面肯定不一样了，冰岛也就变成“神茶”了。冰岛本身其实没多少神奇，不就是一个茶嘛。但人类的认知将它不断推向新高——茶叶认识论的金字塔尖。
我们回到十多年前，山头茶的认知没普及前，冰岛料还卖不过台地料！
四
我发现一个非常搞的事实，两款茶在Pk，只要有一款是冰岛，于是有人必会找出冰岛茶将另一款茶比下去的理由。比如另一款茶也非常香，有人就会说其香没有冰岛……
总之一句话，都是名气与人民币闹的。喝茶其实是非常俗气的一件事。我们装模作样将之搞成人间雅事，但不经意间会透出骨子里的俗。
五
认识论的最高境界，是“起信”，即生起信心，成为坚固的信仰——金刚不坏。
在专业喝茶圈中，许多冰岛粉都会找冰岛茶胜过它茶的理由，这就是“冰岛起信论”，冰岛已经成为其坚定的信仰，或曰冰岛教。
拥有信仰与信众，是茶变成“神茶”的标志。
“神茶”都是有核心教义的。比如，判断真冰岛的不二法门是“冰糖甜”与“凉韵”。其他山头“神茶”也如此：
老班章得其“霸”，许多人喝老班章，在找“霸道总裁”感觉，是不是可以将老班卖给总裁班、总裁茶室？
喝曼松要喝纯粹的甜，甜到“无味之味”，据说女性最爱最懂这种“曼松甜”。再配上“曼松土”，好土出好茶，有茶企就是这样卖曼松的！
喝老曼峨，要用心体会“唯苦近佛仍需化”，苦不怕，关键要化得开。以据说有1400年的缅寺为背景喝下去，大赞曰：老曼峨真佛茶也！
六
多年前有个老外写了本《格调》，90年代末翻译到中国受到热捧，国人纷纷表示要过有格调的生活。过了几年，这个老外写的《恶俗》又被引入中国，原来我们被其暗算了一把，他表达的其实是“格调即恶俗”。我们所谓的格调，不过是别人精心设计的结果，入了俗套还不自知！
没办法，我们都中了商业物欲社会的毒，生命不息，装逼不止，很难去做真正的自己……
作 者丨茶界白马非马
摄 影丨吉星坦罗
来 源丨请上帝喝茶
